Mescolare tutti gli ingredienti fino a formare un rotolo ben compatto, passarlo ancora nel pan grattato e metterlo in un tegame con olio e cipolla tritata. lasciarlo rosolare ben bene da tutti i lati e finire la cottura a fuoco lento, aggiungendo quando occorre il brodo. una volta cotto, tagliare a fette delicatamente e servire con il fondo di cottura.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr. 300 carne trita magra, circa 20 cm. di salsiccia (luganega), una bella manciata di parmigiano, un uovo, pan grattato q.b., una cipolla, brodo di dado, olio, sale
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