Rotolo di frittata

Preparare la frittata con 6 uova, un pizzico di sale e di pepe, due cucchiai di grana, un cucchiaio di pangrattato, un pò di latte.mescolare il tutto e versarla in una padella antiaderente dove, precedentemente, è stato fuso del burro. una volta cotta da entrambi i lati, lasciarla raffreddare in un piatto. sgocciolare il tonno (250 gr) schiacciarlo con la forchetta, aggiungere capperi e maionese; mescolare il tutto fino a farlo diventare una crema. spalmare, in maniera omogenea, la crema ottenuta sulla frittata formando uno strato di almeno un centimetro. arrotolare la frittata e avvolgerla in un foglio di carta di alluminio. lasciarla riposare in frigo per almeno un'ora. alla fine servirla tagliata a fette ed adagiata su foglie di insalata.