Preriscaldare il forno a 180°, nel frattempo aprire il rotolo di pasta sfoglia ed adagiatelo su una teglia antiaderente con la sua pellicola oppure con carta forno. in una padella antiaderente fare scongelare con un 2 cucchiai di olio e 1 spicchio d'aglio gli spinaci a fuoco medio, una volta scongelati, lasciateli raffreddare un po' e sminuzzateli, aggiungete la ricotta, l'uovo, i cubetti di formaggio e prosciutto (se preferite la pancetta fatela rosolare un pò) una spolverata di noce moscata. mescolare bene il composto ed adagiarlo sulla pasta sfoglia stendendolo nbene con un cucchiaio. spolverare con il grana oppure con 2/3 sottilette e chiudere la pasta sovrapponendo i due lembi di una parte sopra l'altra. porre in forno per circa 20/25 minuti dintantochè diventa dorata, servire tiepido.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 rotolo di pasta sfoglia(possibilmente rettangolare), 450 gr spinaci surgelari( o bietola volendo) una conf di ricotta vaccina, 1 uovo, formaggio emmenthal a cubetti, prosciutto cotto oppure pancetta a cubetti a piacere, grana o sottilette.
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