Pulite le zucchine e riducetele alla julienne. Fatele cuocere per pochi minuti in un tegame in cui avete scaldato due cucchiai d'olio, condendole con sale, pepe e un po' d'erbe aromatiche. Disponete il filetto di salmone, privato della pelle e delle lische, in una teglia unta con l'olio. Condite col sale e cospargetelo con le erbe aromatiche, tritate finemente. Irrorate con un filo d'olio e infornate a 200°C per 10 minuti. Ricoprite con le zucchine e continuate la cottura per altri 5 minuti. Servite il salmone al forno con zucchine appena sfornato.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di filetto di salmone, 300 g di zucchine , olio extravergine d'oliva, sale e pepe , timo e finocchietto selvatico.
500 g di filetto di salmone, 300 g di zucchine , olio extravergine d'oliva, sale e pepe , timo e finocchietto selvatico.
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