Pulire il filetto di salmone togliendo anche le spine, lavarlo e salarlo leggermente. sulla padella bollente mettere il filetto e farlo cuocere senza condimento se non il grasso che cola. in un pentolino far sciogliere il burro e aggiungere 1 cucchiaio di senape rustica e la panna, fa sobbollire il tutto. a cottura del salmnone metterlo sul piatto, togliere la pelle e cospargere con la crema alla senape, pepare a piacere
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetto salmone, senape rustica, panna, sale, pepe, burro
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