Lavare e squamare i tranci di salmone e disporsi, individualmente, su un foglio di carta alluminio, abbastanza grande per poi poterlo chiudere a cartoccio. spalmare la poltiglia di tartufo su ogni trancio; posizionare su ogni trancio i funghi fatti prima scongelare, in quantità sufficiente da ricoprirlo abbondantemente. salare e pepare a piacimento. posizionare su ogni trancio un piccolo rametto di rosmarino, 1 foglia di alloro e un po' di timo. terminare con un filo di olio. chiudere i fogli di alluminio formando 4 cartocci, lasciando che la parte superiore non sia a contatto con il preparato. scaldare il forno a 250° e infornare per 20 minuti.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di salmone, 1 busta di misto funghi (compresi porcini) congelato, tartufo tritato sott'olio, rosmarino, 4 foglie di alloro, timo, olio extravergine d'oliva, sale, pepe
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