Pulire bene i peperoni,togliere tutta la polpa della melanzana .mettere il tutto in una scodella,unire aglio,basilico e i pomodori e l'olio e frullare:mettere in frigo un paio d'ore e servire con crostini.
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Difficoltà Difficile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 peperoni grigliati,1 melanzana cotta al forno intera,3 pomodori crudi,un bel mazzetto di basilico,2 spicchi d'aglio,sale q.b,peperoncino se si vuole, olio d'oliva.
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