Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente. coprite ogni scaloppina con un pezzo di fetta di prosciutto. fate fonderere il burro in una padella antiaderente e aggiungetevi i capperi strizzati e metà prezzemolo. unitevi le scaloppine senza sovrapporle. lasciate cuocere per 2 minuti quindi voltatele e spegnete dopo un altro paio di minuti. mettetele in un piatto da portata con la parte del prosciutto rivolta verso l'alto, distribuitevi sopra i capperi e tenetele in caldo. versate nella padella il vino, mescolate, fatelo restringere, unite il prezzemolo, mesciate, versate la salsa ottenuta sulle scaloppine, poi servite.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 grammi di scaloppine tagliate sottili, 40 9 di prosciutto crudo tagliato sottile, 2 cucchiai di capperi sotto sale, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di vino bianco, 10 g. di burro
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