Tagliare l'arista a fettine sottili, salare ogni fetta, distenderle. aggiungere su ogni fetta una fettina di scamorza affumicata e qualche filetto di peperone; arrotolare il tutto e chiuderlo con il filo. tagliare i peperoni a listarelle sottili e corte, aggiungere pomodorini spezzettati e far cuocere il tutto assieme ai rotolini di carne. quando i peperoni saranno ben cotti e amalgamati, servire e buon appetito.
Condividi