Infarinare solo la parte inferiore di 8 fettine di vitello. su ciascuna parte superiore adagiare una fettina di prosciutto crudo ed al centro sistemare una fogliolina di salvia; fermare il tutto con uno stuzzicadenti. far rosolare velocemente a fuoco vivace in burro prima dalla parte inferiore, poi dalla parte superiore. rigirare le fettine ed irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco. abbassare la fiamma e far cuocere per 5 minuti. servire subito.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Carne, farina, burro, salvia, prosciutto crudo, vino bianco
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