Per preparare la sbrisolona alla nutella, trita finemente le mandorle sbucciate ed impastale con le farine, i tuorli, lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Unisci il burro e lo strutto, lavora tutti gli ingredienti abbastanza rapidamente - rimarranno poco omogenei - e, per ultimo, incorpora le pepite di cioccolato.
Metti a riposare la massa in frigorifero per almeno 30 minuti, poi prendi la pasta e dividila a metà.
Sbriciola la prima parte in uno stampo ben imburrato di 26 cm di diametro, compattandola bene per fare il fondo. Spalma la nutella su tutta la superficie, poi copri con il resto della pasta ridotto in briciole ma schiacciando molto meno.
Fai cuocere in forno a 180°C per circa 50 minuti o fino a quando sarà molto dorata.
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