Infarinate con cura le fettine di vitello, fatele dorare nell'olio bollente, salate e aggiungete il vino bianco; quando sarà evaporato unite il prosciutto, i funghi tagliati a fettine piccole e i pomodorini schiacciati. fate cuocere lentamente per circa 30 minuti, quindi aggiungete il prezzemolo tritato.
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