Con un coltello praticare una piccola fenditura nelle scamorzine, ottenendo una tasca, e riempirle con le acciughe...(a queste si possono sostituire o aggiungere del tonno, dei capperi, basilico, ecc...). immergere le scamorzine nelle uova sbattute e poi nella farina. friggere in olio abbondante e servire caldissime!
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Scamorze piccole, farina per friggere, 2 uova, olio e acciughe
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