Lavare la rucola e disporla sul vassoio, cuocere per pochi minuti gli scampi in acqua, sgusciarli ed condirli con limone, olio d'oliva. tagliare i pomodori pachino a metà ed unirli agli scampi e adagiare il tutto sulla rucola. preparare un pesto semplice tritando basilico e pinoli ed amalgamarli con l'olio d'oliva. versare il pesto sugli scmpi e...buon appetito!
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Scampi,rucola, pomodori pachino,olio d'oliva, basilico, pinoli. sale , limone
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