Lavare mezzo chilo di scarole farle sgocciolare, in una teglia alta mettere l'olio far rosolare mezza cipolla ,2 spicchi di aglio 2 pacchetti di olive tagliate a rondelle, 1 dado e i capperi.mettere la scarola tagliata. cucinare fino a quando la scarola risulti cotta eventualmente aggiustare se insipida con il sale
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