Questo è il periodo delle arance, e questa ricetta ne utilizza proprio le scorze! quando vi capitano arance dalle scorze spesse, invece di buttarle pulitele, lasciatele a mollo anche per 48 ore cambiando l'acqua 2-3 volte al giorno. quindi asciugatele,tagliatele a listarelle e cospargetele con abbondante zucchero (le dosi all'incirca sono 500 g di scorze, 500 g di zucchero); appena lo zucchero si sarà sciolto, cuocetele in una padella finche' lo zucchero si sarà asciugato e le scorzette saranno belle croccanti. deponetele su carta forno e appena fredde immergtele per metà nel cioccolato fondente fuso a bagnomaria. sono una piccola delizia, una tira l'altra, le cosiddette "caramelle dei poveri"!
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