Preparare la crema e dopo averla cotta, ancora calda aggiungere quanto basta di caffè liofilizzato. preparare due macchinette di da 6 tazze, zuccherare e lasciare raffreddare. aggiungere al caffè un pò di rum e immergere, pochi alla volta, i savoiardi che aggiusterete in una pirofila formando uno strato di base, poi stendete uno strato di crema, ancora savoiardi e continuate ultimanco con la crema. si può decorare con dei ciuffetti di panna o scagliette di cioccolata oppure con chicci di caffè di cioccolata. tenere un paio d'ore in frigo prima di servirla.
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