Pulite bene le seppie, staccate i tentacoli e tagliate a pezzettini piccoli qlcno. in una ciotola lavorate le uova, il prezzemolo, il formaggio gratt. sale e pepe e il pane raffermo ammollato nel latte e strizzato bene. mescolate deve essere un impasto sodo. riempite le seppie e se è il caso kiudete con gli stekkini. mettete in una pentola oliata con le patate sbucciate a pezzi. irrorate con l'olio d'oliva e mettete in forno a 180° fino a farle dorare.
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