Pulite le seppie eliminando gli occhi, la sacca del nero e le parti dure. battete le uova e aggiungetevi poco la volta il formaggio, il pane, il trito di prezzemolo e aglio, formando un impasto non troppo duro. riempite le seppie e sistematele in un tegame oliato. cospargete con olio extra vergine, sale e pomodori tagliati a pezzi. infornate per circa 15 min.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1,400 kg. di seppie, 3 uova, 200 gr. di pane grattugiato, 100 gr. di pomodori, 100 gr. di pecorino pugliese grattugiato, prezzemolo, aglio tritati, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe
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