Grattuggiate 200 gr di grana, mettetelo in una padella antiaderente e lasciate che fonda creando un unico disco di grana, toglietelo dal fuoco e rovesciatelo su un tagliere, a questo puto tagliare delle striscie del diametro di 2 cm adagiate sopra ogni striscia una fetta di sulatello dell'oltrepò e adagiate nr. 1 fava precedentemente bollita e spellata e arrotolate il tutto. servire tiepide.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fave, grana, culatello dell'oltepo
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