Tritare i capperi, le olive, la polpa di olive, la maggiorana ed unire il tutto al pollo tritato ed alle 2 uova amalgamare con il parmigiano (3 cucchiai). fare con l'impasto ottenuto delle palline che vanno passate nel mais a cui si è aggiunto un pizzico di peperoncino e la buccia di limone tritata (un cucchiaino). le palline così ottenute andranno poste su una teglia unta e messe in forno per 30 minuti a 180°-200° con una foglia d'alloro per aromatizzare. servire calde
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Polpa di pollo tritata, capperi, peperoncino, maggiorana, polpa di oliva, mais per impanatura, 2uova, parmigiano grattato, olio, alloro, buccia di limone grattata.
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