Far bollire le patate e spellarle quando sono fredde, rivestire una teglia da forno con la stessa carta da forno della sfoglia, mettere la pasta sfoglia le patate tagliate a rondelle spesse 1 cm. sopra di queste il prosciutto cotto i funghi precedentemente saltati in padella con aglio e olio, spolverare di sale, coprire il tutto di sottilette e irrorare di olio, cuocere in forno caldo a 160° per circa 30 minuti
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