Intiepidite il latte, quindi amalgamarvi la farina, mescolando continuamente. dovrete ottenere un impasto morbido. soffriggete con il cucchiaio d'olio il lardo tagliato a dadini e aggiungetelo al composto.spezzettate metà della lucanica e aggiungetela al preparato, che verserete in una teglia imburrata. disponeteci sopra la lucanica rimasta tagliata a fettine. infornate e fate cuocere per circa 30-40 minuti. la superficie, dovrà essere dorata.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
150 gr di farina di grano saraceno, 150 gr di farina bianca, 1/2 l di latte, 1 cucchiaio di olio di oliva, 50 gr di lardo, 200 g di lucanica
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