Amalgamare nel mixer 350g di zucchero il burro e le uova, poi aggiungere farina, lievito e sale. dall'impasto ottenuto fare delle palle di 3 cm di diametro. mescolare lo zucchero rimasto con la cannella e rotolare le palline in questa miscela. disporre i biscotti in una teglia, appiattendoli leggermente, coperta con carta da forno, lasciando 2-3 cm di distanza tra uno e l'altro, cuocere per 10 minuti. una volta cotti toglierli dal forno e farli raffreddare su una griglia.
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