Mettete in un pentolino l'acqua e lo zucchero e fate bollire per circa 10' a fuoco moderato. quando lo sciroppo è ancora caldo, aggiungete la buccia grattugiata delle arance e fate raffreddare. incorporate allo sciroppo il succo d'arancia, il succo di limone e l'albume montato a neve. versate il composto nella gelatiera e fatela funzionare il tempo necessario a ottenere la consistenza desiderata. se non avete la gelatiera, versate il sorbetto d'arance in un contenitore di metallo e mettetelo in freezer girandolo di tanto in tanto con una forchetta finchè raggiungerà la consistenza desiderata.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Succo di 4 arance, la buccia grattugiata di 2 arance non trattate, 1 albume, succo di un limone, 100 gr di zucchero, 300 ml di acqua,
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