Montate a neve ben ferma gli albumi con l'acqua. usando lo sbattitore elettrico, unitevi lo zucchero, i tuorli e, da ultimo, la farina setacciata con il lievito. versate il composto (meglio se in uno stampo in silicone), poi passate in forno pre riscaldato a 180°c per 25 minuti. sfornate e lasciate raffreddare. pulite l'ananas e riducetelo a cubetti, mischiateli con le banane tagliate a rondelle, lo zucchero e il succo di limone. lavorate il composto con un frullatore ad immersione. a parte montate leggermente la panna ben fredda e unitela delicatamente al composto di banane e ananas. pennellate d'acqua lo stampo di silicone, quindi versatevi il composto e ricopritelo con la torta raffreddata, senza forzare troppo. passatela nel congelatore per 6 ore circa. sformate il dolce capovolgendolo su di un vassoio e guarnitelo con delle fette d'ananas. è buonissimo.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la base: 4 uova, 10ml. d'acqua fredda, 200gr. di zucchero, 1/2 bustina di lievito, 180gr. di farina. per la crema: 1 ananas, 4 banane mature, 250gr. di zucchero, succo di 1 limone, 400ml. di panna molto fredda.
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