Sciogliete il burro e il cioccolato a bagnomaria. lavorate a crema i tuorli con lo zucchero e quando saranno ben gonfi, incorporatevi la farina setacciata e il composto di cioccolato ancora caldo. montate a neve gli albumi e incorporateli al preparato. versate in quattro stampini di alluminio (per il creme caramel), riempendoli fino a metà, inserite in ognuno un quadratino di cioccolato e fate riposare tutto in frigo per almeno 3 ore. scaldate il forno a 180° e cuocetevi a bagnomaria i soufflè per 20 minuti. sformateli ancora caldi e serviteli subito spolverizzati di zucchero a velo. potete servire i soufflè con gelato alla crema.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
120 gr di cioccolato fondente, 4 quadratini di cioccolato, 3 uova, 100 gr di zucchero, 40 gr di farina, 50 gr di burro
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