Preparazione: preparate una densa besciamella con il latte, il burro e la farina. aggiungetevi i baccelli di vaniglia e lo zucchero semolato; lasciatela raffreddare, togliete la vaniglia e incorporatevi i tuorli e gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. imburrate uno stampo per soufflè, spolverizzatelo di zucchero di canna, versatevi il composto e infornatelo a 170° per 50'. servite subito, cosparso di zucchero a velo. buona mangiata da luciana di sabaudia
-
Difficoltà Media
-
Portata Dessert
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 albumi,8 tuorli, burro,e zucchero di canna per o stampo zucchero a velo,sale, per la besciamella: farina gr.35 latte gr. 230, burro gr. 35, zucchero semolato gr. 70, 2 baccelli di vaniglia.
Condividi