Far rosolare l'aglio con l'oilio in padella. prendere solo le cappelle dei funghi e tagliarle a fettine. rosolato l'aglio, aggiungere i funghi, aggiungere sale e pepe prezzemolo e basilico. tagliare la fettona di spada spessa 1 dito a cubetti e asciugarla con carta assorbente e accomodarli in padella. fare rosolare il tutto per 3/4 minuti e aggiungere il bicchiere di vino bianco secco. ancora sale, pepe e il cucchiaio di passata. cuocere per 5 minuti e spolverare di prezzemolo e basilico.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pesce spada, funghi,vino bianco,aglio, prezzemolo,basilico,1 cucchiaio di passata di pomodoro, sale,pepe
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