Far cuocere l'orzo in abbondante acqua salata per circa 20 minuti (dipende dalla qualità). nel frattempo far sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente abbastanza grande (wok è perfetta). tagliare tutte le verdure a cubetti. far imbiondire il porro nella padella col burro, quindi aggiungere le altre verdure. salare e pepare. far cuocere per 10-15 minuti. appena l'orzo è cotto, scolarlo e metterlo nella padella con le verdure. mischiare e impiattare aggiungendo alla fine un filo di olio extravergine crudo.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Orzo (80-100 gr. a testa), 1 porro, 1 noce di burro, 2 zucchine, 2 carote, 1 patata, 1 gambo di sedano, olio extravergine di oliva, sale e pepe
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