Affettate la cipolla, tagliate a piccoli dadini la pancetta, tagliate a listelli i peperoni, ed eliminate la pelle della salsiccia. in una casseruola versate l'olio e fatevi rosolare la cipolla. unite la pancetta e la salsiccia sminuzzata. fate dorare per 5 minuti, spruzzate con il vino, poi aggiungete i listelli di peperone e i pomodori pelati scolati dal loro liquido. salate e lasciate cuocere per 20 minuti circa a fuoco medio. versate gli spaghetti cotti al dente, in una zuppiera e conditeli con il sugo pronto, il grana grattugiato e pepe nero macinato al momento. mescolate accuratamente per amalgamare bene e servite.
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