Rosolare le cozze e le vongole in olio, aglio, prezzemolo e peperoncino. cuocere gli spaghetti alla chitarra in abbondante acqua salata e scolare al dente. spadellare unendo un po' di vino bianco, i frutti da mare e la polpa di riccio ( se non si trovano i ricci freschi, la si può trovare in scatola). far evaporare il vino a fiamma moderata e servire.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr. 300 spaghetti alla chitarra, gr.500 cozze sgusciate, gr.500 vongole sgusciate, gr. 100 polpa di riccio fresca, dl 0.5 vino bianco, olio, aglio, prezzemolo, peperoncino, sale
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