Sei pronta a provare questa ricetta sorprendente e completamente vegana?
Per fare gli spaghetti con l'avocado ti servirà una mandolina ma potrai fare a meno dello scolapasta. Gli spaghetti, infattai, sono fatti di zucchina!
Lava bene le zucchine, passale alla mandolina per preparare gli spaghetti e poi condiscili con sale, la menta tritata, il succo di limone e due cucchiai d'olio.
Affetta più finemente possibile una cipolla rossa di Tropea e mescolala agli spaghetti.
Spela l'avocado e taglialo a fettine sottilissime; mettile in una ciotola e condisci anche queste con sale, olio, limone, peperoncino e coriandolo.
Taglia i pomodorini a metà e infine componi i piatti di spaghetti mescolando i tre ingredienti preparati.
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