In un tegame scaldate l'olio, aggiungete l'aglio schiacciato, la purea d'acciughe e la polpa di pomodoro tritata. continuate la cottura per 20 minuti, salate e pepate. preparate i tartufi, spazzolateli, lavateli con cura poi tritateli finemente. fate cuocere al dente in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolateli e conditeli con la salsa di pomodoro, i tartufi ed il prezzemolo tritato. mescolate in tavola e servite subito.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
600 gr. di spaghetti, 100 gr. di tartufi neri, olio, 5 filetti di acciuga ridotti in poltiglia, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 300 gr. di polpa di pomodoro, sale , pepe
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