Preparare il brodo con un dado vegetale in mezzo litro d'acqua. a parte far rosolare in un tegame con poco olio extravergine un trito preparato di carote, cipolle e sedano aggiungere i bocconcini di carne. quando la carne si sarà ben rosolata aggiungere le patate, i piselli, il pepe e il brodo. coprire con carta alluminio e far cuocere in forno x 45 minuti a 200°. togliere poi la carta d'alluminio e far stringere il sugo ancora in forno x altri 15 min.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Bocconcini bovino, patate, piselli, pepe, carote, cipolle, sedano, dado, olio extravergine d'oliva
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