Cuocere i filetti di naselloin acqua acidula con il succo di limone e aromatizzata con le foglie di alloroed insaporirli con il sale ,il prezzemolo l'aglio tritato ed il filo d'olio.adagiare il composto ottenuto sui filetti di sogliola e arrotololare formando degli involtini .infilare igli involtini di sogliola ripieni su spiedini alternandoli con pomodorini .spennelare gli spiedini cosi' ottenuti con olio e porli in un tegame .infornare a 180 gradi per 15-20 minuti.
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