Lessate i gamberi in acqua salata,con l'alloro,l'aglio schiacciato e i chiodi di garofano.scolateli e sgusciateli;poi infilzateli in 4 lunghi spiedi,alternandoli con acini di uva e mozzarelline.spennellateli con un'emulsione di olio,succo di limone,sale,pepe e serviteli freschi.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
12 grossi gamberi,2 foglie di alloro,1 spicchio di aglio,2 chiodi di garofano,12 mozzarelline a ciliegia,12 grossi acini di uva bianca,2 cucchiai di olio,sale,pepe
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