Tagliate le melanzane a fette e sgocciolatele cospargendole con un po' di sale; dopodiché friggetele e scolatele. tagliate a cubetti le mozzarelle, il pane, i pomodori e le melanzane; infilate questi cubetti alternati in stecchini per spiedini, salate un po' e passateli nella farina e poi nelle uova sbattute e di nuovo nella farina. friggeteli in abbondante olio.
Condividi