Montare gli albumi a neve ferma. incorporare lo zucchero, le mandorle e un cucchiaio di cacao. stendere con il matterello il composto dello spessore di circa 3-4 mm dopo averlo spolverato con uno strato di zucchero. ritagliare delle stelle, sistemarle sopra una placca da forno imburrata e infarinata e cuocere nel forno a calore medio. glassare le stelle ancora calde. per la glassa, amalgamare lo zucchero a velo con il tuorlo. se la massa dovesse risultare troppo densa, aggiungere un po? di succo di limone.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Mandorle tritate grossolanamente 320 g, zucchero g 250 ,3 albumi ,cacao , burro, farina di riso per la placca,zucchero a velo g 80, 1 tuorlo ,succo di limone
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