Straccetti di pollo mediterranèe

Si mette a soffriggere la cipolla sfilettata in olio di oliva caldo, lentamente, intanto si taglia il petto di pollo in straccetti teneri e sottili, quando la cipolla è cotta, ma non ancora rosolata, si aggiungono gli straccetti di pollo, e si lasciano cuocere insieme, aggiungendo capperi sgocciolati, sale e pepe. si lascia cuocere un pò, poi si aggiunge un pò di latte fino a fare rosolare il tutto!