In una padella fate saltare in un goccio d'olio bollente gli straccetti tagliati a listarelle. Aggiungete i pomodorini tagliati, il pesto e fate cuocere non più di 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiustate il sale. Adagiate la rucola sulla carne e sui pomodorini; chiudete il coperchio per far appassre un po' la rucola, aggiungete il parmigiano a scaglie e servite.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
250 g straccetti vitello, un cucchiaio colmo di pesto, rucola q.b., pomodorini q.b., scaglie di parmigiano q.b.,sale q.b. olio d'oliva q.b.
250 g straccetti vitello, un cucchiaio colmo di pesto, rucola q.b., pomodorini q.b., scaglie di parmigiano q.b.,sale q.b. olio d'oliva q.b.
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