Soffriggere in una padella larga olio e aglio finchè l'aglio sarà dorato, aspettare che l'olio si raffreddi un pò e unire i tartufi grattugiati non troppo finemente, aggiustare di sale e pepe. nel frattempo cuocere e scolare gli strangozzi al dente, saltarli nella padella con il condimento e servirli aggiungendo ancora sopra una grattugiata di tartufi freschi. buon appetito!
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