Strascinati alla zucca saporita

In una padella fare dorare la cipolla in abbondante olio di oliva extravergine con capperi, e olive. aggiungere la zucca e i pomodorini e lasciare cuocere a fuoco medio e coperti per circa 10 minuti ( fino a smosciare per bene la zucca ), dopodichè lasciare cuocere senza coperchio per asciugare un pò il condimento. a cottura ultimata aggiungere un cucchiaio da cucina di ricotta forte e farla sciogliere per bene ( basta un minutino). scolare gli strascinati e saltarli in padella per amalgamare bene il tutto. a piacimento si può aggiungere una spolveratina di cacioricotta vaccino. buon appetito!