Affettare sottilmente lo scalogno, farlo appassire nell'olio in una padella capiente che possa contenere anche la pasta, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle sottili, farle rosolare e portarle a cottura, se occorre con un po' di acqua calda. verso fine cottura aggiungere lo speck tagliato a listelle sottili, aggiustare di sale e di pepe. scolare la pasta al dente, buttarla nella padalla insieme al condimento, mantecare con parmigiano e servire.
-
Difficoltà Difficile
-
Portata Piatti unici
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Speck , zucchine, scalogno, olio oliva e.v., parmigiano sale e pepe, pasta f.to strigoli a altro tipo di pasta corta
Condividi