Mettere 4 cucchiai d'olio d'oliva in un pentolino antiaderente, ed aggiungere le spezie, tranne i chiodi di garofano. quando l'origano inizia a cambiare colore, aggiungere il vino. dopo 2 o 3 minuti aggiungere i chiodi di garofano ed il cioccolato ridotto in precedenza in scagliette. quando il cioccolato si è sciolto, aggiungere il concentrato di pomodoro, portate a bollitura e tenete 5 minuti mescolando.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un bicchiere di concentrato semplice di conserva, un paio di pelati a pezzettoni. una barretta di cioccolato fondente 90% (30 gr), cannella (1/2 cucchiaino da caffè), pepe (un pizzico abbondante), origano (un cucchiaio abbondante da cucina), chiodi di garofano (4 o 5), tre cucchiai di vino rosso, olio d'oliva extravergine.
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