In un tegame scaldate l'olio in modo che diventi ben caldo. cuocetevi le fette di tacchino 1 minuto per parte in modo da scottarle. abbassate la fiamma e continuate la cottura per 7 minuti circa, girando la carne di tanto in tanto. se le fette di tacchino tendessero ad attaccarsi alla pentola aggiungete un poco di acqua calda. tritate i capperi. togliete la carne dal fuoco e passatela su un piatto. mettete 2 cucchiai di acqua nel tegame, unite il succo di limone, i capperi, il burro e salate. mescolate fino a che il burro non si sarà sciolto e versate la salsina sopra le fette di tacchino.
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