Lavare i pomodorini e tagliarli a metà, allinearli sopra una teglia, condirli con lo spicchio di aglio tritato finemente, mescolato a 2 cucchiai di olio extravergine e un pizzico di sale. passarli in forno a 170 gradi per 20 minuti. nel frattempo tagliare a pezzetti gli steli di aglio. scaldare la padella o nella wok 2 cucchiai di olio e unire gli steli, cuocerli a fuoco medio mescolando spesso e bagnandoli con qualche cucchiaio di acqua. salare, aggiungere i pomodorini e mescolare delicatamente, bagnare con 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta lasciando insaporire le verdure per 2 minuti. cuocere le tagliatelle di grano duro, scolarle e ripassarle in padella con la verdura, pepare a piacere, aggiungere un filo di olio crudo. decorare con i fiori d'aglio.
-
Difficoltà Media
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g pomodorini ciliegia, 1 spicchio aglio, 1 mazzo steli e fiori di aglio nuovo, 1 mazzetto basilico, olio extravergine di oliva, sale, pepe macinato al momento
Condividi