Tagliatelle al curry

Fare imbiondire nell'olio uno spicchio d'aglio. aggiungere gli champignon puliti e tagliati a fettine. a metà cottura (circa 5 minuti) togliere l'aglio, unire un cucchiaio di curry e una spolverata di noce moscata, un mestolo dell'acqua che nel frattempo avete messo a bollire per la pasta, salare e completare la cottura. in un altro recipiente, soffriggere il prosciutto crudo tagliato a dadini fino a renderlo croccante. nel frattempo, lessare le tagliatelle al dente, scolarle e aggiungerle ai funghi. farle saltare in padella per pochi minuti, aggiungendo se occorre, ancora un po' d'acqua della pasta. infine, versare anche il prosciutto crudo. rigirare e servire.