RICETTE

Tagliatelle alla bottarga su crema di ceci

  • Difficoltà Facile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 15 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

Tagliatelle fresche gr. 160, bottarga muggine 4 fettine o un cucchiaio grattugiato, sedano, aglio, olio, ceci precotti 100 gr.

Mettere a bollire l'acqua dove si cuoceranno le tagliatelle. rosolare con aglio e olio i ceci, e salarli; dopodichè si frulleranno. in una padella, rosolare in olio l'aglio, e il sedano. aggiungere la bottarga sminuzzata. scolare le tagliatelle e farle saltare in padella. versare nel piatto da portata la crema di ceci, e adagiarvi sopra le tagliatelle. decorare con una foglia di sedano.

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