Mettere a bollire l'acqua dove si cuoceranno le tagliatelle. rosolare con aglio e olio i ceci, e salarli; dopodichè si frulleranno. in una padella, rosolare in olio l'aglio, e il sedano. aggiungere la bottarga sminuzzata. scolare le tagliatelle e farle saltare in padella. versare nel piatto da portata la crema di ceci, e adagiarvi sopra le tagliatelle. decorare con una foglia di sedano.
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