Spezzettate le capesante più grandi, lasciate intere le piccole. far fondere il burro in una padella e unire gli scalogni a fuoco basso, poi unite le capesante facendole saltare. spegnere il fuoco unite metà della rucola. cuocete le tagliatelle, scolarle e versarle nella padella con le capesante. infine aggiungete la rucola per 2 minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr. di tagliatelle fresche, 350gr di capesante sgusciate, un mazzetto di rucola tagliata a striscioline, 60 gr di burro, 4 scalogni tritati finemente, sale e pepe
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